Более 30 лет занимается реставрационной деятельностью. Среди ее реставрационных работ «Мадонна Лорето», «Поклонение пастухов», «Мадонна паломников» Караваджо; «Иоанн Креститель», Рафаэль; Церковь Сан-Джироламо-деи-Хорватия, Рим; «Спор между Иисусом среди врачей» Лука Джордано и многие другие.
В 1999 году, Валерия Мерлини и Даниэла Сторти открыли свою первую «открытую реставрацию»: новый интересный способ предложить публике исключительную возможность познакомиться с великим шедевром итальянского искусства во время деликатного процесса его консервации.
Опыт оказался настолько успешным, что они повторили его с другими произведениями искусства в Риме, проводя публичную реконструкцию «Священного семейства» Джулио Романо в 2007 году.
В то время как их новаторский формат привлек большое внимание средств массовой информации, за десятилетия работы дуэт создал замечательное резюме шедевров, в том числе Каналетто, Кавальера д'Арпино, Тинторетто, Бенедетто Карпаччо, Джованни Бальоне, Лукаса Кранаха и др.